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ホームベーカリー第3弾。
今日はパン作りの天敵の暑さの中、新しいパンに挑戦してみたら・・・

失敗しました！(ﾟ∀ﾟ)ｱﾊﾊﾊ
パンの頭がへこんでいるので、過発酵が原因だと思われます。


過発酵してしまった、一番の原因は日中に焼いたので、気温かな。
あとは、材料は一応冷やした物を使ったのですが、
ソフトパンで焼いたので、「寝かし」の時間が長く、
あまり冷やした材料を使った意味が無かったかも。
普通のパンコースで焼くか、イーストの量を減らすべきだったかな。
初めてのレシピだったので、レシピにも問題あるかもしれないけど、
まずは、気温とコースを変えてどうなるかをみたいところ。


今回失敗したのはブルーベリーパンですが、
一応、パンケースの大きさまでは膨らんでくれていて、
酸っぱくもなく、そのまま食べれるものにはなっていたので助かりました。
食感は、いつもの様にふわふわではなく、もちもちでしたけども。

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全粒粉ブルーベリーパン(ソフトパン)
・レシピ　　SD-BT113付属のレシピより
　　　　　　ブルーベリーパンのレシピから　　　　　　
　　　　　　強強粉を30g減らし、代わりに全粒粉を30g。
　　　　　　ドライイースト使用。
・気温　　　32度
・タイマー　使用せず