ホームベーカリー
今日は、前回の南瓜餡パンを一寸変えて、薩摩芋で作ってみました。 パンの中には、スィートポテトを詰めて。 前回と殆ど同じ手順で作ったので、 前回よりは手際も良くなった・・・気がします。 前回、天板1枚に無理矢理乗せて、パンをくっつけてしまったので…
最近、姉のやなさんがホームベーカリーを購入して、 パン作りに夢中になってるブログを読んだり、あれも、これも、おいしい手作り生活。 (Sanctuary books)作者: まめこ出版社/メーカー: サンクチュアリパプリッシング発売日: 2009/06/24メディア: 単行本購…
やなさんの日記(id:nanayana:20080626)で いったいどんな味に仕上がるのかとっても気になります。 すごく作ってみたくって、 ホームベーカリーの購入をちょっと考えてしまったほどでした。 と、書かれていて知った「プリンパン」。 HBで焼くそのパンのレシピ…
今日は、ドライフルーツのトマトを使って焼きました。 今日もどかんと膨らんで、ふわふわのパンになりました。 スーパーキングは、ドライフルーツ以外の物を入れると、 あまりどかんと膨らまない感じなのかな。 さくらは、前回のワイルドブルーベリーパンよ…
最近、さくらが白飯を余り食べなくなって来たので、 パンの方が食べるかな・・っと、久しぶりにホームベーカリー。 ワイルドブルーベリー入りパンです。 スーパーキングを使い出してから、 あまりドカーンと膨らむ事はなかったのですが、 久しぶりにドカーン…
さくらが余りパンを食べなくなっていた為、 遠ざかっていたホームベーカリーです。 『ご飯LOVE』と『パンLOVE』を周期的に繰り返すさくら。 最近は、ずっと『ご飯LOVE』な感じでしたが、 少しづつまた『パンLOVE』な兆しが見えて来たので、 久しぶりにパンを…
旅行やらなんやらで、随分と久しぶりな気がするパンです。 新しいパンにも挑戦してみたかったのですが、 最近、急に冷え込んで、朝は10度を割る様になったので、 まずはこの気温でも普通に膨らむのかを知りたくて、 焼いたことのある薩摩芋パンにしてみまし…
久しぶりのホームベーカリーです。 さくらが苦手な薩摩芋が沢山あるので、今日は薩摩芋パンです。 前回、野菜ジュースパンを失敗したので、 一寸どきどきしましたが、無事に焼き上がってきて一安心。 さくらも、苦手な薩摩芋が入っているなんて気付かず、 バ…
日記に書くのを忘れてました。 まぁ、私的メモで書いてるので、毎回書かなくても良いんですが。 一度書かずに済ませてしまうと、2度3度と増えて行きそうなのが恐い・・ 今日は、カゴメの紫の野菜の野菜ジュースを使って焼いてみました。 見事に失敗・・・ 色…
今日は、初めてスーパーキングを使用。 更に、ドライーストもサフ(赤)になりました。 スーパーキングは膨らみ過ぎるので、HBで使用する際は 分量を10％程減らさなくてはいけないようなので、その通りに。 まぁ、砂糖とか塩は付属スプーンから、適当に減らし…
実家から、薩摩芋や南瓜とか野菜を沢山送って貰いました。 でも、さくらは薩摩芋や南瓜を拒絶中。 なので、薩摩芋をパンに入れて焼いてみました。 今まで焼いたパンの中で一番普通のパンっぽいです(笑)。 薩摩芋の味もあまりせず、 さくらは何にも気付かずに…
今日は、前回の残りのクランベリーと、 ワイルドブルーベリーを混ぜて焼いてみました。 ワイルドブルーベリーは、普通のブルーベリーよりも小粒。 気温も下がって来て、立派なパンが焼ける様になったので嬉しいです。 味の方も申し分なく焼き上がって来て、…
今日は午前中に仕込んで、昼焼き上がる様にしたので、 気温が少し心配だったのですが。 心配もなんのその、パンケースからぐんとはみ出す位に膨らんでくれて、 前回とは違い、網の上に落としてもへこむこともなく、 綺麗に山形に焼き上がってくれました。 ク…
今日は、ドライフルーツの苺を使って焼いてみました。 気温も低かったので、久しぶりにタイマーを使って、 朝一で焼き上がるようにセット。 イーグルだけで焼く、初めてのパンでしたが、 あまりの膨らみっぷりに吃驚。 今まで焼いた中で、一番の膨らみでした…
昨日焼いたトマトパン。 さくらは、最初のうちこそ、マンゴーパンと同じように、 トマトの粒々だけを食べていましたが、 その後にちゃんとパンの部分も食べてくれました。 やっぱり、味の違いが分かっちゃうものなんだなぁ。
今、我が家の食卓に上がっているパンは、 3日前に焼いたマンゴーパン。(id:tokusaka:20070910) 昨日までは、普通に食べていたマンゴーパン。 しかし、さくらはどうやら3日目にして、 『このパンの美味しいところは、この黄色いつぶつぶ(マンゴー)』 という事…
今日は、マンゴーのドライフルーツを刻んで、 マンゴー食パンを焼いてみました。 百貨店に行った時、強力粉を買う為に地下食品階にも行ったのですが、 色んなドライフルーツを売っていたので、 パンに混ぜたら美味しいかなー？と思って、3種類位買ってきたの…
今日は新しいレシピ、バナナパンに挑戦。 色々なところのレシピを見て回ったのですが、 有名な「まりの部屋(http://mari2.net/)」さんのチョコバナナパンの レシピを変更して作ることに。 まずは、牛乳の在庫が無かったので、水+スキムミルクで代用。 はちみ…
今日は、かぼちゃパンを焼きました。 パンケースの高さまでは膨らんで、まぁ普通に焼けました。 新しいレシピに挑戦してみたい・・とは思いつつも、 残っている南瓜を使ってしまいたくて、またもかぼちゃパン。 最近、さくらは南瓜とか芋とか、 ぽくぽくした…
暑さの為、最近は夕方からスタートしていたホームベーカリー。 今日は、結構涼しかったので昼過ぎにスタートしてみました。 焼いたのは、乾燥ブルーベリーをスーパーで見つけたので、 乾燥ブルーベリー使ったブルーベリーパン。 中央付近が、過発酵で少しへ…
今日は、初めて早焼きで焼いてみました。 焼いたのは、前回と同じく伊藤園の充実野菜を使用した 野菜ジュースパン。 初めてなので、レシピはあまりいじらず、 今日も暑かったですが、イーストもレシピ通りの分量を使用。 手前と奥で、膨らみ方に偏りが出てま…
今回も、野菜ジュースパンを焼いてみました。 ・・・が、何をぼけーっとしていたのか、 イーストをレシピ通りに入れてしまい、失敗・・・orz 何の為に、焼く前に気温を確認したんだ・・自分・・・ パンケースの高さまでも膨らまず、毎度おなじみの過発酵です…
夕方になっても気温35度とか、アリエナイ環境ですが、 それでも失敗覚悟で、明日のさくらの朝食の為にパンを焼く。 どこかで、水の代わりに野菜ジュースを使って パンを焼くレシピが紹介されていたので、やってみました。 因みに使ったのは、小岩井の無添加…
今日は、久しぶりにかぼちゃパン。 急遽焼く羽目になったので、夕ご飯を作りながらパンを焼く準備をしたら、 思わず、かぼちゃパンのレシピを見てしまい、水の分量を間違えた・・・ 全粒粉を混ぜているので、 水をレシピより増やさないといけないのに、すっ…
ブルーベリーパン、第3弾。 今日は、出来るだけ涼しい時に焼こうと、夕方から焼き始め。 今日は材料も冷やしてみて、水とイーストも減らしてみました。 ですが、やっぱり膨らみが悪く失敗。 でも、これは過発酵で膨らみが悪いのか、 イーストを減らしすぎた…
前回、過発酵になって失敗したブルーベリーパンに再チャレンジ。 今回は、材料を入れたパンケースごと、一晩冷蔵庫に入れて冷やし、 普通の食パンコースで焼いてみました。 あと、水も冷水の分量から更に10cc少なくしてみたのですが・・ 膨らみが悪く、パン…
ホームベーカリー第3弾。 今日はパン作りの天敵の暑さの中、新しいパンに挑戦してみたら・・・ 失敗しました！(ﾟ∀ﾟ)ｱﾊﾊﾊ パンの頭がへこんでいるので、過発酵が原因だと思われます。 過発酵してしまった、一番の原因は日中に焼いたので、気温かな。 あとは、…
今朝焼いたパンは、付属レシピにアレンジを加えたので、 一寸心配でしたが・・・ 無事、焼き上がりました。 今回は、少し天辺に生地の練り跡が付いて焼き上がってきましたが、 まぁ、これ位は失敗には入らないだろう。 焼いたのは、全粒粉と南瓜を加えたパン…
昨日のホームベーカリーの結果ですが。 自宅でパン焼きが初めての旦那さんは、 ちゃんと焼き上がるのか、焼き上がるまで結構どきどきだった様子。 「HB使ってても、結構失敗するみたいだけど大丈夫？」とか気にしてました。 私は実家で子供の頃、同じ様に機…
大抵、買い物をする時は、数日間色々検討して買うんですが、 どかんと衝動買いに近い買い物をしてしまいました。 まぁ、一応、昨日から色々調べていたりはしてたんですが。パナソニック ホームベーカリー 自動式 1斤タイプ ベージュ SD-BT113-C出版社/メーカ…
