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今日は、初めてスーパーキングを使用。
更に、ドライーストもサフ(赤)になりました。


スーパーキングは膨らみ過ぎるので、HBで使用する際は
分量を10％程減らさなくてはいけないようなので、その通りに。
まぁ、砂糖とか塩は付属スプーンから、適当に減らしてしまいましたが。

分量を減らしても、今までで一番の釜伸びでした。
もう、HBの蓋すれすれまで膨らんでいて、吃驚。
全粒粉とか、南瓜とかを入れているので、
膨らみは悪くなる筈なのに、この膨らみとは恐るべし・・です。


耳は、イーグルに比べるとサクサク気味に仕上がっていたかな。
でも、私は耳が柔らかい方がすきなので、イーグルの方が好みかなー。
中に混ぜ込んでいる野菜が違うので、確定は出来ませんが。

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かぼちゃ全粒粉パン(ソフト食パン)
・レシピ　　SD-BT113付属のレシピより
　　　　　　南瓜食パンのレシピから、
　　　　　　スーパーキング使用の為、分量を10％減らす。
　　　　　　そこから更に強力粉を20g減らし、代わりに全粒粉20g。
　　　　　　ドライイースト使用。
・気温　　　21度
・タイマー　10時間後